手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场的手工粽子(zòngzi)门店(méndiàn)已进入"战斗模式"，店家精选新鲜食材，坚持传统工艺，为市民准备着最具节日(jiérì)特色的美味粽子。

5月28日，在市区西楚菜场(càichǎng)一家粽子店，60岁的(de)邹银华正和家人忙着包粽子。他们手法(shǒufǎ)娴熟，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被翠绿的粽叶包裹成一个个(yígègè)棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来(yínglái)了高峰期。

邹银华的小店已扎根这个市场20多年，目前店内供应花生、蛋黄(dànhuáng)、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营模式，小店每年(měinián)端午粽子的销量(xiāoliàng)都十分可观。

她家粽子很好吃(hǎochī)，米比较香，这个手工做的比买（冷冻）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北农贸市场的一家(yījiā)糕点店，两名工人也(yě)正一刻不停地赶制粽子。店老板张芳表示，近期(jìnqī)订单量急剧增长，现在每天要制作900多个粽子。

每天都在加班，目前就两个(liǎnggè)（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾(céng)女士是店里的包粽老手，这几天(jǐtiān)，她每天凌晨5点就开始忙碌，一直工作到傍晚。

一个粽子(zòngzi)4勺米。肉粽子的话，半斤一个，八宝的、杂粮(záliáng)的都四两一个。

店家(diànjiā)介绍，低糖杂粮粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子(háizi)的心头好，价格在4元到10元一个。

我们按照每天的订单量会多做一点，但是做的不多，都能保证当天把它给(gěi)卖完，这样第二天(dìèrtiān)就不会有存货。

融(róng)媒体编辑：万蒙恩 王淼