客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上(shàng)链接“”。相信很多人对这句话有条件反射。 今天要说的“123”，不是(búshì)你条件反射的那样。 最近(zuìjìn)，杭州(hángzhōu)拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺引起人们关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气(yùnqì)才能买(mǎi)得到。 更让人感动的是(shì)，这家茶点(chádiǎn)铺的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带(méidài)‘残(cán)’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云(dèngyún)是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心一起，所以(suǒyǐ)门头(tóu)没有做特别设计。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗(yīwǎn)苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店(fàndiàn)的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们(men)拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活(gànhuó)的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们(wǒmen)这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道(zhīdào)什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说(shuō)。 老师们的苦心，起先他们不(bù)懂，说可以叫外卖。 “外卖能(néng)吃(chī)一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦(yídàn)肯学，就很用功。 当值店员很自信也(yě)有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里(zhèlǐ)的豆浆制作(zhìzuò)流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔(dūnāng)着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照(pāizhào)，看记者拍他干活(gànhuó)，他很(hěn)自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用(yòng)平板(píngbǎn)给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷(rāngrāng)着“开空调开空调”。 “每个学员都有自己的亮点。”负责教学员技能(jìnéng)的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个(zhègè)大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开(kāi)空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手(shàngshǒu)就会负责到底，不会让第二个(dìèrgè)人沾手。” 会(huì)做(zuò)很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前(mùqián)，123茶点铺有(yǒu)三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了(le)以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃(chī)。” 在这家小店里，没有催促的(de)声音，没有嫌弃(xiánqì)的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么(shénme)看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏(dǎyóuxì)，和所有00后没什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻(shíkè)关注着学员们的工作情况，事事(shìshì)操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬(níngméng)凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的(de)豆浆，成本价就超过(chāoguò)2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的(de)存在，不过学员喊(hǎn)她则是五花八门：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天(báitiān)的事，“邓云(dèngyún)如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家我(wǒ)听他(tā)讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门，和这个社会始终保持联系(liánxì)。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺(pù)”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有(yǒu)蛋饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期(yùqī)…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪(fèngzhǎo)清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会(shèhuì)各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找(zhǎo)事情做，发现(fāxiàn)看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源(láiyuán)：潮新闻记者 章卉